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2 .... Filetti Di Trota Affumicata
1 .... Cipolla Tritata
500 G .... Spinaci Freschi
1 Spicchio .... Aglio Tritato
1 Cucchiaio .... Senape Dolce
1 Cucchiaio .... Senape Forte
1/2 Cucchiaio .... Succo Di Limone
100 G .... Ricotta Semigrassa
10 Cl .... Latte A Ridotto Tenore Di Grassi
.... Sale
.... Pepe
.... Noce Moscata

Cuocere a vapore la cipolla e l'aglio senza grasso, aggiungere gli spinaci lavati, condire con sale, pepe, noce moscata e cuocerli a vapore finché sono appena ammorbiditi, quindi lasciarli sgocciolare bene. Sbattere bene insieme la senape, il succo di limone, la ricotta magra e il latte a ridotto tenore di grassi, condire con sale e pepe e mischiare agli spinaci metà di questo composto. Mettere gli spinaci in una forma per gratin, posarvi sopra i filetti di trota e coprire col resto del composto. Gratinare per 12-15 minuti nel forno preriscaldato a circa 225 gradi.

Calorie: 465.