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1 .... Cipolla Grande Sminuzzata
500 G .... Merluzzo Affumicato
1 1/2 Tazza .... Latte
1/2 Cucchiaino .... Pepe Nero Macinato
1 Cucchiaino .... Senape In Polvere
20 G .... Burro
2 Cucchiai .... Farina
1 .... Cipollotto Sminuzzato

Mettete la cipolla in una pentola grande. Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle. Amalgamate il latte, il pepe e la senape e portate lentamente ad ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per 5 minuti. Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti. Distribuite il pesce sul piatto da portata e tenetelo in caldo. Mescolando a fuoco basso lasciate cuocere il fondo di cottura per altri 5 minuti. Unite la farina e il burro, quindi versate il composto nella pentola insieme al cipollotto. Mescolate finché il composto non bolle e diventa denso. Versate sul pesce e servite.

Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.