FRITTELLE DI GAMBERETTI - VARIAZIONE 3


per la categoria: PESCE
ingr. principale: GAMBERETTI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Gamberetti
3 .... Uova
.... Farina
.... Sale
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Sciacquare i gamberetti e gettarli per pochi istanti in acqua bollente. Scolarli e sgusciarli. Preparare una pastella con 2 uova intere e 1 tuorlo, unire poco per volta la farina fino ad ottenere un composto mediamente denso, salare e unire l'albume montato a neve. Amalgamare i gamberetti alla pastella. Scaldare l'olio in una padella di ferro e quando l'olio sarà fumante versarvi il composto a cucchiaiate. Dorare le frittelle da entrambi i lati e servirle ben calde.
Note:
-
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Immagine:
NON DISPONIBILE

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