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600 G .... Gamberi Rosa
200 G .... Piselli Sgranati
100 G .... Insalata Lattuga Pulita
1 Cucchiaio .... Succo Di Limone
50 G .... Cipolla Novella Tritata
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino .... Timo Fresco Tritato
.... Sale
.... Pepe

Lessare i gamberi in acqua bollente salata e leggermente acidulata con del succo di limone per 3 minuti, quindi scolarli e conservarli al caldo. Nella stessa acqua, sbollentare la lattuga per 3 minuti. Far cuocere la cipolla in un cucchiaio d'olio, dopo una decina di minuti aggiungere i gamberi sgusciati e proseguire la cottura per un minuto, aggiungere la lattuga, salare, pepare, cospargere con il timo, mescolare delicatamente, spegnere il fuoco e servire caldo.

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