GAMBERI MARINATI AI FICHI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GAMBERONI
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
20 .... Gamberoni 50 G .... Capperi Sotto Sale 3 .... Limoni 1 .... Cipollotto 1 Gambo .... Sedano 12 .... Fichi .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe Nero |
Preparazione: |
Sgusciate le code di gamberi e privatele del budellino nero intestinale; lavatele e asciugatele. Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente e tritateli insieme alla cipolla e al sedano. Mettete i gamberi in una terrina, unitevi il succo dei limoni e il trito di verdure e lasciateli marinare in frigorifero per almeno 6 ore. Trascorso questo tempo scolateli, asciugateli e sistemateli sui piatti alternandoli ai fichi aperti a fiore. Preparate una salsa con olio, sale, pepe e un po' del liquido della marinata ben filtrato, condite i gamberi, spolverizzate i fichi di pepe nero e servite. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |