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12 .... Gamberoni
4 Fette .... Limone
2 Cucchiai .... Vermouth
1 .... Avocado
1 Mazzetto .... Finocchietto
1 .... Limone (succo)
1/2 .... Peperoncino
.... Sale

Sistemare nel cestello per la cottura a vapore le fette di limone e il finocchietto e appoggiarvi i gamberoni. Cuocere per 3 minuti dal momento in cui bolle la acqua. Spruzzarli con il vermouth e cuocere per altri 2 minuti. Frullare la polpa di avocado con il succo di limone, il 1/2 peperoncino e poco sale. Servire i gamberoni con la salsa di avocado a parte.

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