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500 G .... Pesce Spada In Tranci
1000 G .... Patate
3 .... Pomodori
1 .... Cipolla
3 Foglie .... Alloro
2 Prese .... Timo
1 .... Limone
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Presa .... Pepe Nero
1/2 Cucchiaio .... Paprica
1/2 Cucchiaino .... Cumino
.... Sale
.... Per La Marinata:
4 Spicchi .... Aglio
1/2 Cucchiaino .... Paprica
1/2 Cucchiaino .... Cumino
1 Presa .... Pepe Nero
.... Sale

Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore. Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini. Fate riscaldare il forno a 170 gradi. Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo. Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori. Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l'olio. Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone. Cuocete le verdure in forno per 45 minuti. Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l'aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale. Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti. Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola.

Luogo: Algeria.