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1 .... Polipo Di 800 G
2 .... Patate Lesse
20 Cl .... Vino Bianco
1 .... Limone
2 Foglie .... Alloro
.... Prezzemolo
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Marino
1 Macinata .... Pepe

Portare ad ebollizione 150 cl d'acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po' di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti. In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini. Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate. Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato.

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