INSALATA DI POLIPO E VERDURE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: POLIPI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
6 .... Polipi Piccoli 6 .... Zucchine 6 .... Carote Piccole 200 G .... Fagiolini 200 G .... Barbe Di Frate 2 .... Limoni (succo) .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Rovesciare la testa dei polipi, eliminare le interiora, poi eliminare gli occhi e il becco corneo alla radice dei tentacoli. Lessarli in acqua fredda salata finché risulteranno ben teneri. Lessare al dente le verdure, fermare la cottura in acqua e ghiaccio, scolarle e ridurle in pezzi. Spellare i polipi ancora caldi e tagliarli in pezzi. Condire i molluschi con olio, limone, pepe e sale. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |