INSALATA DI RAZZA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: RAZZA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
120 G .... Razza 1 Pezzetto .... Cipolla .... Prezzemolo 1 Foglia .... Alloro 2 Cucchiai .... Aceto Aromatico 100 G .... Zucchine 200 G .... Pomodori Maturi .... Erba Cipollina 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Cuocere la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe. Scottare per 2 minuti in acqua salata le zucchine a dadini e scolarle. Mescolare pomodori sbucciati a dadini, zucchine, erba cipollina, olio, sale, pepe e aceto rimasto. Diliscare il pesce e irrorarlo con la salsa. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |