INSALATA TIEPIDA DI SEPPIE CON ASPARAGI VERDI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SEPPIE
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
300 G .... Asparagi Verdi 500 G .... Seppie 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato 1 Spicchio .... Aglio 1 Cucchiaino .... Coriandolo Macinato 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate le punte degli asparagi e il gambo in pezzetti di circa 5 centimetri e tagliateli per il lungo. Sbollentateli in acqua salata. Scolateli e passateli sotto un getto d'acqua fredda. Tagliate le seppie a striscioline sottili e insaporitele in una padella con tre cucchiai d'olio. Salate e pepate, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di semi di coriandolo e infine gli asparagi. Mescolate tutti gli ingredienti molto velocemente e ritirate il recipiente. Passate sul piatto da portata e servite questa insalata tiepida. Vini di accompagnamento: Isonzo Bianco DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |