4

4 .... Lavarelli Di 200 G Ognuno
60 G .... Burro Fuso
2 Cucchiai .... Formaggio Stagionato Grattugiato
1 Pizzico .... Salvia Tritata
Poco .... Pepe Nero
1 .... Limone (succo)
.... Per La Pirofila:
.... Burro

Lavare, eviscerare, asciugare, salare e infarinare 4 lavarelli di 200 g. di peso cadauno. Disporli in una pirofila da forno, già imburrata, cospargerli con 2 cucchiaiate di formaggio stagionato grattugiato e condire con un pizzico di salvia tritata e poco pepe nero. Bagnarli con 60 g di burro fuso e il succo di 1 limone. Coprire il tutto con carta argentata e passare la pirofila al forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti. Servirli ben caldi.

Luogo: Austria.