RAZZA AI CAPPERI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: RAZZA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Razza 800 G .... Pomodori Pelati 1 .... Cipolla .... Capperi 1 Ciuffo .... Prezzemolo 1 Spicchio .... Aglio 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e insaporitevi una cipolla, uno spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Quando il composto ha preso colore aggiungete i pomodori pelati spezzettati, i capperi, regolate sale e pepe. Cuocete la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Adagiate nel recipiente la razza e bagnate, se occorre, con alcuni cucchiai d'acqua tiepida. Cuocete per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |