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400 G .... Filetti Di Merluzzo
250 G .... Polpa Di Pomodoro
1 Spicchio .... Aglio
1 Cucchiaio .... Capperi
10 .... Olive Verdi Snocciolate
2 Pizzichi .... Origano
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Mettete al fuoco un tegame con l'olio e l'aglio schiacciato. Appena l'aglio sarà dorato, aggiungete la polpa di pomodoro , salate e pepate. Appena il sughetto accenna a bollire unite i filetti di merluzzo e cuoceteli per 6-7 minuti girandoli almeno una volta. Salateli e pepateli, aggiungete le olive e i capperi. Cospargete con l'origano e continuate la cottura per altri 4-5 minuti. Potete sostituire l'origano con del prezzemolo tritato.

Luogo: Sicilia.