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8 .... Nasellini
1 .... Limone
1 .... Dado
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Pizzico .... Timo
1 Spicchio .... Aglio
1 Foglia .... Alloro
.... Sale

Mondare i naselli, metterli in una padella e bagnarli con il succo di limone filtrato e con un bicchiere di acqua calda con il dado sciolto dentro. Cospargerli con il prezzemolo e l'aglio tritati, aggiungere il timo e l'alloro e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Girare quindi i pesci e cuocerli per altri 10 minuti. Salare, eliminare l'alloro e servire i pesci sfilettati con il fondo di cottura.

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