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4 .... Naselli Da 200 G
1 Spicchio .... Aglio
1 Manciata .... Capperi
1 .... Limone
.... Prezzemolo
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
Alcuni Cucchiai .... Aceto Di Vino Bianco
1 Filo .... Olio D'oliva
.... Sale

Pulire e lavare i naselli. Tritare finemente i capperi con il prezzemolo e l'aglio e distribuire metà trito dentro i pesci. Disporli in una teglia unta, ricoprirli con il trito rimasto, salarli, bagnarli con 1/2 bicchiere di vino e qualche cucchiaio di aceto di vino, irrorare con un filo d'olio e coprire bene la teglia con un foglio d'alluminio. Cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti.

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