4

2 .... Naselli Sfilettati Da 600 G
4 .... Scalogni
.... Olio D'oliva Extra-vergine
2 .... Acciughe
.... Pangrattato
1 Cucchiaio .... Aceto Di Mele
1 Cucchiaino .... Farina
.... Sale Marino Integrale

Far marinare per 2 ore i filetti di nasello in una marinata di olio, poco sale e scalogno sottile. Toglierli ripulendoli dallo scalogno e impregnarli di pangrattato. Cuocerli delicatamente alla griglia (o sotto il grill del forno) e condirli con una salsina calda preparata su fuoco basso sciogliendo le acciughe nell'olio con l'aceto e la farina.

-