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600 G .... Nasello
150 G .... Funghi
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1/2 .... Cipolla
2 Cucchiai .... Pangrattato
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe

Lavate e pulite il nasello e tagliatelo a filetti. Tritate una cipollina finemente e spargetela in una pirofila imburrata. Pulite e tagliate a fettine i funghi e poneteli nella pirofila assieme alla cipolla. Disponete nel recipiente i filetti di pesce, salate e cospargete di pangrattato mescolato con un poco di parmigiano grattugiato. Versate il vino bianco, in modo che il nasello rimanga sommerso per metà, il burro fuso, e ponete in forno a 180 gradi per un quarto d'ora circa, fino a che il piatto risulti ben gratinato. A questo punto, togliete dal forno e cospargete con il prezzemolo lavato e tritato, cospargete con del pepe e servite.

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