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1000 G .... Nasello
1 .... Cipolla
1 .... Carota
1 Gambo .... Sedano
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
.... Prezzemolo
.... Patatine Novelle
.... Olio D'oliva
.... Succo Di Limone
.... Sale

Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l'aceto. Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo. Il pesce all'inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po' di sale.

Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.