PALOMBO AL SEDANO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PALOMBO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Trance .... Palombo 4 .... Pomodori 1 .... Sedano .... Olive Nere Alcune Foglie .... Basilico .... Peperoncini 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate e pulite le coste di sedano e tagliatele a pezzetti. Scottate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli grossolanamente. Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e rosolate le trance di pesce da entrambe le parti. Unite pomodori, sedano, sale, pepe, il peperoncino sbriciolato e alcune foglie di basilico spezzettate. Mescolate e fate cuocere, coperto, per circa mezz'ora. In ultimo aggiungete le olive nere snocciolate. Vini di accompagnamento: S. Martino Della Battaglia DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Bianco D'Alcamo DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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