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4 Fette Grandi .... Palombo
1/2 .... Cipolla
2 Scatole .... Piselli
.... Farina
.... Burro
.... Olio D'oliva
1 Presa .... Sale
1 Presa .... Zucchero

Tritare la cipolla e farla appassire in una teglia con 1 cucchiaio di olio e un pezzetto di burro. Unire i piselli scolati,una presa di sale e una di zucchero e farli insaporire. Bagnarli con 1 bicchiere di acqua calda e cuocere a fuoco basso. Lavare, asciugare e infarinare il palombo. In un altro tegame fondere 25 g di burro e farvi dorare il pesce da entrambi i lati. Trasferire il palombo nella teglia con i piselli e cuocere per altri 10 minuti.

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