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1 .... Peperone Rosso Piccolo
1 .... Peperone Giallo Piccolo
1 .... Peperone Verde Piccolo
300 G .... Scampi Sgusciati
1 Spicchio .... Aglio
3 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Lavate e asciugate i peperoni. Con un coltellino affilato tagliateli a metà, privateli dei semi e dei filamenti e tagliateli a pezzetti. Riuniteli in una pirofila e aggiungete l'aglio sbucciato e schiacciato con l'apposito attrezzo e l'olio. Cuocete nel forno a microonde a potenza massima per 8-10 minuti. Nel frattempo lavate velocemente gli scampi. Aggiungeteli ai peperoni, regolate di sale e di pepe e cuocete a potenza massima per 4-5 minuti. Cospargete con il prezzemolo, profumate con una macinata di pepe e mescolate ancora una volta prima di servire.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.