PESCE AL POMPELMO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPADA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Pesce Spada 2 .... Pompelmi Rosa 1 .... Peperoncino Rosso 2 Cucchiai .... Erba Cipollina Tritata 1 .... Limone 2 Cucchiaini .... Senape 40 Cl .... Olio D'oliva .... Pepe .... Sale |
Preparazione: |
Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina. A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe. Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora. Trasferire il pesce nel piatto da portata. Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato. Servire fresco ma non freddo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |