PESCE AL SALE - VARIAZIONE 2


per la categoria: PESCE
ingr. principale: ORATA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Orata (o Branzino)
1 .... Cipolla
1 Mazzetto .... Finocchio Selvatico
3000 G .... Sale Grosso Integrale
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d'oliva. Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto. Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata. Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo.
Note:
-
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Immagine:
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