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4 .... Pesci Gatto Da 350 G
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
1 Mestolino .... Salsa Di Pomodoro
.... Carota
.... Sedano
.... Cipolla
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Alcune Foglie .... Basilico
.... Sale
.... Pepe

Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare. Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere. A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato. Servire con polenta abbrustolita.

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