PESCE PERSICO ALLA MILANESE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE PERSICO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Filetti Di Pesce Persico 1 .... Limone .... Farina 1 .... Uovo .... Pangrattato Abbondante .... Burro .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Lasciate macerare per un'ora i filetti di pesce in olio e succo di limone. Sgocciolateli, infarinateli leggermente, scuotete l'eccedenza e poi passateli nell'uovo sbattuto e salato e nel pangrattato. In un tegame lasciate sciogliere abbondante burro a fuoco moderato, cuocete i filetti per 6-7 minuti girandoli una volta. Su entrambi i lati deve formarsi una crosticina dorata e morbida. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente, passateli sul piatto da portata caldo, salateli. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Orvieto DOC, Gravina DOC. |
Note: |
Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |