4

4 Trance .... Pesce Spada
25 G .... Capperi
.... Olio D'oliva
.... Succo Di Limone
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

In un tegame scaldate tanto olio quanto basta a velare il fondo, cuocetevi le trance di pesce tre minuti da ogni parte, salatele. Tritate insieme capperi e prezzemolo, diluite con un po' d'olio e il succo di 1/2 limone passato al colino. Passate il pesce sul piatto da portata. Versate nel tegame il trito di capperi e succo di limone, mescolate e versatelo sulle trance.

-