PESCE SPADA AL BURRO BIANCO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPADA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Tranci .... Pesce Spada (tranci Da 150 G) 1 .... Scalogno 80 G .... Burro .... Sale |
Preparazione: |
Pelare e tritare lo scalogno non troppo finemente e metterlo in una padella con poco sale e 1 dito d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco vivo e adagiarvi le trance di pesce. Abbassare la fiamma e cuocerle per circa 5 minuti per parte. Levarle dal fuoco e tenerle in caldo. A fuoco vivo ridurre il fondo di cottura poi unire il burro e farlo fondere. Versare la salsa sul pesce e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |