PESCE SPADA IN CARPACCIO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CARPACCIO DI PESCE SPADA
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Carpaccio Di Pesce Spada 150 G .... Pomodori Pachino Ben Maturi .... Basilico 1/2 .... Limone (succo) .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spruzzata .... Pepe Bianco 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo. Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale. Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida. Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |