PESCE SPADA MARINATO CON SCAGLIE DI FORMAGGIO PARMIGIANO, MENTA E PERE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPADA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 G .... Pesce Spada 1 .... Limone 1 Bicchiere .... Aceto Di Vino 1 Bicchiere .... Vino Bianco .... Sale .... Formaggio Parmigiano .... Zucchero 5 .... Bacche Di Ginepro 1 .... Pera .... Olio D'oliva Extra-vergine |
Preparazione: |
Fare una marinatura con vino, limone, ginepro, zucchero e sale. Adagiare sopra il pesce tagliato sottile e lasciare marinare per 20 minuti. Tagliare la pera a metà ed inciderla, aprirla a ventaglio sul piatto sistemando il carpaccio di pesce spada a fianco. Unire le scaglie di parmigiano e condire con olio, menta e succo di limone. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |