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400 G .... Gamberetti (sola Parte Commestibile)
100 G .... Carne Di Maiale
50 G .... Crescione
1 .... Uovo
2 Cl .... Sherry
2 Cucchiai .... Salsa D'ostrica
1/2 Cucchiaio .... Sale
1 Cucchiaio .... Zucchero
1/2 Cucchiaio .... Glutammato Monosodico (o Dado)
4 Cucchiai .... Fecola
.... Per Friggere:
.... Olio D'arachidi

Tagliare finissimi gamberetti, maiale e crescione ovvero passarli al tritacarne. Mescolare il composto ottenuto con l'uovo, lo sherry e la salsa all'ostrica. Insaporire con sale, zucchero, glutammato. Legare con la fecola e formare le polpette. Friggere in olio bollente.

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