POLPETTINE DI PESCE - VARIAZIONE 3
per la categoria: PESCE
ingr. principale: MERLUZZO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Merluzzo Bollito 100 G .... Patate Bollite 3 .... Uova 200 G .... Farina .... Vino Bianco Frizzante .... Sale .... Pepe .... Noce Moscata .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Preparare una pastella con 2 tuorli, la farina, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Aggiungere vino sufficiente per ottenere una pastella fluida poi amalgamare 2 albumi montati. Impastare il pesce con le patate, un uovo, sale, pepe e noce moscata tritata. Formare delle polpettine, passarle nella pastella e friggerle in abbondante olio ben caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |