POLPETTONE DI SALMONE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SALMONE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Polpa Di Salmone Conservata Al Naturale 1 .... Cipolla Piccola 1 .... Carota Piccola 1 Mazzetto .... Prezzemolo 1 .... Uovo 100 G .... Pangrattato 70 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Yogurth .... Sale |
Preparazione: |
Mondate il salmone da eventuali residui di pelle e lische, tritatelo finemente (o frullatelo) e amalgamatelo all'uovo, al parmigiano e a tanto yogurth quanto sarà necessario per ottenere un composto giustamente consistente. Avvolgete il composto in un telo sottile dandogli la forma del polpettone e fatelo cuocere in abbondante acqua salata portata a bollore insieme con carota, cipolla e prezzemolo. Lessate il polpettone nell'acqua tenuta in fremito per 40 minuti, quindi scolatelo e toglietelo dal telo facendo attenzione a non romperlo. Servite il polpettone non appena si sarà raffreddato, tagliandolo a fette. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |