4

1 .... Polipo Verace Di 1000 G
500 G .... Pomodori Maturi
2 Foglie .... Alloro
1 .... Scalogno
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Vino Bianco Secco
.... Sale Marino Integrale
.... Pepe

Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.

-