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200 G .... Pomodori Pelati Privati Dei Semi E Tritati
100 G .... Cipolla Tritata Fine
50 Cl .... Vino Bianco
500 G .... Polipo
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Far bollire il polipo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolarlo e tagliarlo in pezzi grandi come un boccone. Scaldare l'olio in una padella, unire la cipolla e i pomodori e soffriggere senza far colorire. Aggiungere quindi il polipo, spruzzare con il vino, alzare la fiamma e cuocere su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato. Ridurre quindi il fuoco e terminare la cottura.

Luogo: Messico.