RANA PESCATRICE DELL'ADRIATICO ALLO ZAFFERANO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: RANA PESCATRICE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 2000 G 12 Stimmi .... Zafferano 1 .... Scalogno 15 G .... Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
Mettere lo zafferano in una tazzina di acqua tiepida per 20 minuti. Pulire il pesce e metterlo in una larga padella con l'olio, lo scalogno tritato, il sale e 2 tazzine d'acqua. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti ed unire l'acqua con lo zafferano; far cuocere ancora 5 minuti a fuoco più vivace. Ultimata la cottura cospargere il pesce con il grana grattugiato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |