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1 .... Rombo Di 600 G
1/2 .... Arancia
1/2 Spicchio .... Aglio
1 .... Limone
1 Bicchierino .... Vino Marsala Secco
.... Farina
.... Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Fate spellare e sfilettare il rombo in modo da ottenere 4 bei filetti. In una padella mettete, con 4 cucchiai d'olio, la scorza dell'arancia e del limone grattata, l'aglio, un bicchierino di marsala secco e il succo dell'arancia. Salate, pepate e fate cuocere la salsetta per 5 minuti a fuoco vivace, quindi unite i filetti di rombo leggermente infarinati. Fateli cuocere da entrambe le parti e prima di togliere dal fuoco cospargete con del prezzemolo tritato. Servire ben caldo e cremoso.

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