ROTOLINO DI SPADA CON CAPONATA DI MELANZANE E RISO ALLO ZAFFERANO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPADA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 Fetta .... Pesce Spada 1 .... Melanzana 4 Cucchiai .... Riso Pilaf 1 Busta .... Zafferano 1/2 .... Cipolla 2 .... Filetti D'acciughe .... Vino Bianco .... Brodo .... Pangrattato .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Preparare il riso pilaf con zafferano. Rosolare olio e cipolla, unirvi l'involtino di pesce spada, salare, pepare e spolverare di pangrattato, bagnare col vino. A parte rosolare aglio, olio, acciughe e unirvi la melanzana a cubetti. Fare uno stampino col riso e servire capovolto sul piatto col pesce e la caponata. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |