ROTOLO RIPIENO DI SARDINE


per la categoria: PESCE
ingr. principale: SARDINE
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Pasta Sfoglia
2 Scatolette .... Sardine All'olio
80 G .... Burro
1 .... Tuorlo D'uovo
1 Bicchiere .... Latte
1 .... Limone
Preparazione:
Scolate le sardine dall'olio e, dopo averle spinate, tritatele finemente e impastatele con il burro aggiungendovi anche l'olio delle sardine per rendere l'impasto più morbido. Stendete la pasta in una sfoglia sottile e tagliatela in due strisce uguali lunghe 25 cm e larghe circa 10 cm. Nel mezzo di una di esse, e su tutta la lunghezza, mettete un po' di purè di sardine, lasciando liberi due centimetri di bordo per parte. Con un pennellino inumidite i bordi e sopra posate l'altra striscia di pasta sfoglia. Dorate la superficie con un tuorlo e mettete in forno a cuocere per circa venti minuti. Alla fine deve essere colorito e ben dorato. Tagliatelo trasversalmente e portatelo in tavola affettato e coperto con una salsa olandese.
Note:
-
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