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1 .... Salmone Di 1000 G
2 Cucchiai .... Zucchero
1 Cucchiaino .... Sale
1/2 Cucchiaino .... Pepe
100 G .... Aneto Fresco Tritato
.... Succo Di Limone
Alcune Fette .... Pane
.... Burro

Pulire un salmone di circa 1000 g e tagliarlo nel senso della lunghezza. Diliscarlo e farcirlo con 2 cucchiai di zucchero miscelati a 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e 100 g di aneto fresco tritato. Avvolgere il salmone in carta di alluminio e farlo marinare per 2 giorni in frigorifero. Quindi lavare, asciugare e spellare il salmone, affettarlo sottilmente e condirlo con succo di limone. Servire con fette di pane tostato e imburrato.

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