SALMONE MARINATO ALL'ANETO DI MARIO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SALMONE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Filetto Di Salmone Di 2000 G 750 G .... Zucchero Semolato 1250 G .... Sale Marino Abbondante .... Aneto .... Per Servire: .... Chutney Di Mango Alcuni Crostoni .... Pane Casereccio Tostato |
Preparazione: |
Mescolare da parte zucchero semolato e sale marino, cospargere il salmone con tanto aneto, quindi fare uno strato (su una placca capiente) dell'amalgama sale-zucchero. Poggiare il salmone cosparso con l'aneto e ricoprirlo col miscuglio rimasto, lasciarlo riposare per 24 ore, quindi levare il salmone da questo miscuglio, sciacquarlo, asciugarlo e servirlo tagliato a sottili fettine accompagnando con chutney di mango ed alcuni crostoni di pane casereccio tostato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |