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8 .... Filetti D'acciughe
1 Spicchio .... Aglio
50 G .... Pane
.... Prezzemolo
.... Latte
.... Pangrattato
20 G .... Pinoli
1 .... Uovo
1 .... Pompelmo
100 G .... Insalata Rucola
5 .... Olive Nere
1 .... Carota
1 Costa .... Sedano
2 Fettine .... Prosciutto Crudo
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Frullare l'aglio con il prezzemolo, il pane bagnato nel latte ed un uovo; farcire col composto i filetti di acciughe; disporli su una placca da forno, cospargerli di olio, pangrattato ed infornarli per 5 minuti a 180 gradi. Servirle con una insalatiina fresca ottenuta con gli spicchi del pompelmo, la rucola, le olive nere, la carota e il sedano a listarelle con una julienne di prosciutto crudo.

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