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16 .... Sarde
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Uovo
1/2 Bicchiere .... Vino
.... Aceto Di Vino
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva
.... Pangrattato
.... Sale
.... Pepe

Pulite le sarde, tagliate loro la testa, eliminate la lisca e apritele a metà senza dividerle. Spruzzatele di aceto e pepatele. Tritate il prezzemolo e l'aglio, distribuitelo all'interno delle sarde e richiudetele pressando le due parti. Passate i pesci nella farina, nell'uovo salato, nel pangrattato e disponetele in una teglia ben oleata. Fate dorare mezz'ora in forno a 200 gradi.

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