SARDINE ALLO SCALOGNO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SARDINE
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Sardine 4 .... Scalogni 1 .... Uovo 1/2 Bicchiere .... Aceto Di Vino Bianco .... Farina .... Prezzemolo 1 Bicchiere .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele prima nella farina e poi nell'uovo. In un tegame scaldate un bicchiere d'olio e friggetevi le sardine per 5 minuti o più secondo la grandezza. Intanto lavate il prezzemolo, sbucciate gli scalogni, tritate tutto molto finemente e mescolate con mezzo bicchiere d'aceto bianco. Salate e pepate. Sgocciolate le sardine fritte, asciugatele bene su carta assorbente da cucina, disponetele su un piatto da portata e servitele con la salsa allo scalogno a parte. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Grigio DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Etna Bianco DOC. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |