SCAMPI ALLA SALSA DI CURRY
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SCAMPI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
20 .... Scampi 2 .... Scalogni 10 Cl .... Vino Bianco Secco 10 Cl .... Panna 1 Noce .... Burro 1 Cucchiaino .... Curry .... Succo Di Limone 1 .... Mazzetto Odoroso (prezzemolo, Timo) 1 .... Carota (facoltativo) 1 .... Cipolla (facoltativo) 1 Pizzico .... Sale 1 Pizzico .... Pepe |
Preparazione: |
Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà. Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. Disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Sauvignon DOC, Velletri Bianco “Superiore” DOC, Gravina DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |