SCAMPI MARINATI AL PEPE ROSA


per la categoria: PESCE
ingr. principale: SCAMPI
 
N° Persone:
2
Ingredienti:
8 .... Scampi Freschissimi
1 .... Arancia
1 Cuore .... Insalata Belga Riccia (indivia Riccia)
1 Cucchiaino .... Pepe Rosa
1 .... Limone
4 Cucchiai .... Vino Bianco Secco
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Pulite gli scampi tenendo solo le code. Sgusciatele, dividetele a metà per il lungo e allineatele su un piatto. Irroratele con il succo del limone e il vino e lasciate riposare per 1 ora. Prima di servire lavate e asciugate l'insalata poi conditela con 2 cucchiai d'olio e sale e allargatela su un piatto. Sistematevi sopra le code di scampi ben sgocciolate, cospargete con qualche grano di pepe, qualche spicchietto d'arancia pelato a vivo e poco olio d'oliva.
Note:
-
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