SCORFANO AI FUNGHI


per la categoria: PESCE
ingr. principale: SCORFANO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Scorfani
50 G .... Burro
150 G .... Funghi Coltivati
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1 .... Limone
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite gli scorfani, lavateli, asciugateli, cospargeteli con sale e pepe. Imburrate una pirofila, coprite il fondo con i funghi tagliati a fettine sottili e sopra adagiatevi il pesce. Distribuite ancora un po' di burro a fiocchetti, tre fettine di limone e bagnate con un bicchiere di vino bianco. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Durante la cottura bagnatelo spesso il pesce con il suo sugo. Vini di accompagnamento: Collio Pinot Bianco DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.
Note:
-
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