SCORFANO IN UMIDO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SCORFANO
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Scorfano Da 1000 G 70 G .... Olive Verdi 6 .... Pomodori 1 Cucchiaio .... Capperi 2 Spicchi .... Aglio 1 .... Peperoncino Piccante .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sciacquare 1 cucchiaio di capperi e tritarli con le olive snocciolate. Spellare i pomodori e tagliarli a dadini. Lavare il pesce. In un tegame scaldare l'olio e farvi imbiondire 2 spicchi di aglio, eliminarli, versare il trito di olive e capperi e farlo insaporire. Unire i pomodori, il peperoncino, il pesce, salare, pepare, bagnare con 1 bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa. Spellare lo scorfano, dividerlo a filetti e disporlo sul piatto da portata. Irrorarlo con il sugo e servire. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |