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500 G .... Seppie
200 G .... Pomodori Pelati
250 G .... Olive Nere
100 G .... Farina
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Prezzemolo
1/2 .... Cipolla
.... Sale
.... Pepe
1/2 Spicchio .... Aglio

Pulite le seppie e tenete da parte l'inchiostro. tagliatele a striscioline e infarinatele; in un tegame scaldate un bicchiere di olio e insaporitevi le seppie. Spruzzatele di vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, mezzo spicchio d'aglio tritato e mezza cipolla affettata sottile. dopo un quarto d'ora unite le olive nere snocciolate e fate sobbollire dieci minuti scoperto. Aggiungete un po' d'inchiostro delle seppie, prezzemolo tritato, mescolate e servite.

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