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500 G .... Filetti Di Sogliola
1 Mazzetto .... Basilico
30 G .... Pinoli
30 G .... Formaggio Pecorino
1/2 Spicchio .... Aglio
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Frullare l'aglio con i pinoli, il formaggio e il basilico. Diluire il composto con l'olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale e pepe. Farcire i filetti con la salsa, ripiegarli su se stessi e cuocerli in forno per 15-20 minuti a calore medio.

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